بهمن دانایی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: بیش از یک ماه از فصل برداشت و بهره‌برداری چغندرقند و تولید می‌گذرد و قیمت ۲۶۱۰ تومانی پیشنهادی صنایع در نیمه شهریور ماه به ستاد تنظیم بازار ارسال شد اما تا کنون قیمت این محصول اعلام نشده است.

وی افزود: قیمت پیشنهادی شکر با حاشیه سود کمتر از ۱۰ درصد و تنها ۱۳ درصد بیشتر از سال گذشته بوده است، چراکه بهای چغندرقند که حدود ۷۰ درصد در هزینه تمام شده تولید شکر تاثیرگذار است حدود ۱۳٫۵ درصد افزایش پیدا کرده و افزایش ۱۸٫۵ درصدی دستمزد و دیگر هزینه‌های تولید نیز به نوبه خود در قیمت تمام شده محصول اثرگذار بوده است.

دبیر انجمن صنفی صنایع قند و شکر ادامه داد:‌ با وجود پیشنهاد قیمت۲۶۱۰ تومانی برای هر کیلوگرم شکر که حداقل سود ممکن را برای صنایع دارد در جلسه ستاد تنظیم بازار صنایع به قیمت ۲۵۴۰ تومان نیز راضی شدند اما این قیمت هنوز اعلام نشده است.

دانایی با بیان این که پیش‌بینی می‌شود امسال یک میلیون و ۴۰۰ هزار تن شکر تولید شود، تصریح کرد: به نظر می‌رسد اعلام نکردن قیمت محصولات کشاورزی که پیش از این با مصوبه دولت منوط به تصویب ستاد تنظیم بازار شده بود در راستای کنترل تورم بوده است که این روش مناسبی نیست، چرا که صنایع در حال زیان‌دهی هستند و ادامه این روند نابودی تولید کنندگان را رقم خواهد زد.

وی اظهار کرد: مشخص نیست که علی‌رغم تلاش‌های وزارت جهاد کشاورزی و رایزنی صنایع قند و شکر چرا ستاد تنظیم بازار قیمت این محصول را اعلام نمی‌کند و اگر این روند ادامه پیدا کند مانند سال گذشته محصول تولید شده در انبارهای کارخانه‌ها روی هم انباشت می‌شود و اتفاقات سال گذشته از جمله کاهش قیمت، انباشت محصول و سودجویی برخی دلالان تکرار می‌شود.

پیام محبی امروز – دوشنبه – در نشست خبری به مناسب روز ملی دامپزشکی در پاسخ به سوال خبرنگار ایسنا، درباره‌ مسائل مرتبط با روغن پالم و استفاده از آن در شیر و لبنیات اظهار کرد: در این زمینه وزیر بهداشت اطلاعاتی را در جلسه‌ای محرمانه دریافت کردند و فردای آن روز بدون آنکه به بازار و مصرف لبنیات فکر کنند در مورد آن اظهارنظر و موضع‌گیری کردند، در صورتی که درباره مصرف پالم در شیر و لبنیات بزرگ‌نمایی شده بود.

وی افزود: ۶۰ تا ۷۰ درصد روغن وارداتی به کشور پالم است که نهایتا از این میزان درصد کمی در حد یک تا دو درصد در لبنیات آن هم نه در شیر بلکه در برخی محصولات پرچرب و فرآورده‌هایی مانند بستنی مورد استفاده قرار می‌گرفت.

رییس جامعه دامپزشکان ایران گفت: گاهی اوقات اظهارنظر درباره‌ تولیدات داخلی بر بازار تولید‌کنندگان و مصرف‌کنندگان آثار سوئی به همراه دارد که باید به آن توجه کرد، اما در مورد استفاده از پالم در لبنیات بزرگنمایی شده بود، چراکه اگر مصرف این نوع روغن به سلامت مردم آسیب می‌زند نباید آن را به کشور وارد کرد این در حالی است که حتی بسیاری از روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار که با بسته‌بندی‌های کدر عرضه می‌شود، روغن پالم است و ما با همه مواد غذایی که مصرف می‌کنیم تقریبا پالم می‌خوریم.

لبنیات سنتی، شیر آلوده و بی‌کیفیت است، مصرف نکنید

محبی اظهار کرد: اخیرا در شبکه‌های اجتماعی جوسازی‌هایی علیه مصرف لبنیات و شیر پاستوریزه به وجود آمده است که به هیچ وجه درست نیست و مورد تایید دامپزشکان بخش خصوصی و دولتی قرار ندارد و این سبب شد تا مردم به سمت مصرف لبنیات سنتی سوق پیدا کنند، اما باید تاکید کرد که لبنیات سنتی احتمال وجود هر نوع بیماری، آلودگی و ویروسی را در خود دارد و از آنجایی که نظارت مناسبی بر فرآیند خرید، حمل‌ونقل و عرضه آن نمی‌شود بسیار خطرناک است.

وی با بیان این‌که مصرف لبنیات سنتی یکی از عوامل افزایش ابتلای بیماری تب مالت در کشور از حدود ۱۴ هزار نفر در سال‌های گذشته به ۲۰ هزار نفر در سال ۱۳۹۳ است، گفت: کارخانه‌های لبنی مشتری مطمئن برای دریافت و خرید شیرخام هستند، چرا که آنها محصولی را از دامدار خریداری می‌کنند که دارای بار میکروبی و کیفیت مناسبی باشد، اما لبنیات سنتی دقیقا همان شیر بی‌کیفیت و با بار میکروبی بالایی است که از سوی کارخانه‌های لبنی پس زده شده و سپس به مراکز عرضه لبنیات سنتی برای فروش به مردم ارائه شده است و جالب‌تر این‌که مردم تصور می‌کنند این شیر و لبنیات عرضه شده از سوی سنتی‌فروشان شیر ارگانیک و سالم است در حالی که نه تنها این شیر ارگانیک نیست، بلکه هر نوع بیماری ممکن است داشته باشد.

ممنوعیت خمیرمرغ تولید قاچاقی آن را دامن می‌زند

رییس جامعه دامپزشکان ایران گفت: گرچه ممکن است در تولید خمیرمرغ در کشور نیز عده‌ای تخلف کنند و با ضایعات گوشت و لاشه مرغ این محصول را تولید کنند اما تولید‌کنندگان تحت نظارتی سازمان دامپزشکی و دارای مجوز رسمی خود مرغ پایان دوره تخم‌گذار یا مادر را خریداری می‌کنند و ضمن کشتار در سیستم بهداشتی مناسب آن را به خمیرمرغ استانداردی تبدیل می‌کنند که در همه دنیا نیز تولید و مصرف می‌شود.

وی افزود: تنها دلیل این‌که مرغ‌های پایان‌دوره تخم‌گذار به صنایع تبدیلی و تکمیلی مانند تولید سوسیس و کالباس می‌روند، این است که گوشت آنها قدری سفت‌تر و به اصطلاح دیرپز است و به همین دلیل آن را به صورت مستقیم نمی‌توان مصرف کرد، اما اگر مصرف گوشت مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذار در فرآورده‌های گوشتی ممنوع باشد باید پرسید که مرغداران با این مرغ‌های پایان دوره باید چه کار کنند؟

محبی ادامه داد: در برخی محافل و شبکه‌های اجتماعی خبرهایی منتشر می‌شد که از گوشت گربه و غیره سوسیس و کالباس تولید می‌شود که از اساس این خبر تکذیب می‌شود، چرا که گوشت گربه یا حیواناتی نظیر آن ظرفیتی ندارد که بتوان آن را برای تولید سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار داد و جمع‌آوری، کشتار و آماده کردن آن برای تولید خمیرمرغ بسیار هزینه‌بر و سخت است.

محمد قبله در گفت و گو با خبرنگار ایسنا، درباره ضرب الاجل وزارت بهداشت مبنی بر توقف تولید روغن‌های نیمه جامد تا پایان سال ۱۳۹۵ گفت: شورای سلامت در سال ۱۳۹۲ مصوبه را مبنی بر توقف تولید روغن‌های نیمه جامد گذرانده است و از این نظر این اقدام تصمیم جدیدی نیست.

وی افزود: البته باید دید آیا منظور از تولید روغن‌های نیمه جامد، حساسیت برچسپ‌های درصد اسید اشباع یا ترانس است یا شکل تولید روغن نیمه جامد مورد نظر وزارت بهداشت است؟ مطمئنا وزارت بهداشت در مورد شاخص‌های تولید روغن حساسیت‌هایی دارد و برای همین دستگاه‌های مربوطه دیگر باید در زمینه فعال باشند و در خصوص ورود روغن‌های جامد و نیمه جامدی که به شکل‌های مختلف وارد کشور می‌شوند، تصمیم ‌گیری کنند.

قبله تصریح کرد که مصوبه شورای سلامت در خصوص تولید روغن‌های نیمه جامد دارای چند بند مختلف است که باید به طور همزمان تمامی این بندها از سوی دستگاه‌های مختلف دولتی اجرایی شود.

روغن‌های جامد سالم‌ترند یا نیمه‌جامد؟

رییس انجمن روغن نباتی درباره تفاوت تولید روغن جامد و روغن نیمه جامد، عنوان کرد: در حال حاضر روغن جامد برای مصارف خانوار وجود ندارد و روغن نیمه جامد به جای آن تولید می‌شود. پیش از این روغن‌های جامد برای مصارف خانوار تولید می‌شد اما برای بهبود شرایط تولید و اینکه غذای سالم‌تری تولید شود با کاهش اسید‌های چرب اشباع و اسید‌های ترانس روغن‌های نیمه جامد به تولید رسید، روغن‌های نیمه جامد در واقع ترکیبی از روغن‌های جامد و مایع هستند که در دمای پایین، بخشی از آن‌ جامد می‌شود و در دمای بالا بخشی به مایع تبدیل می‌شود، این روغن‌ها به دلیل میزان درصد‌های چربی که دارند نسبت به روغن‌های جامد سالم‌تر هستند.

قبله ادامه داد: وزارت بهداشت متولی سلامت کشور است و دستگاه‌های دیگر نیز باید از تصمیمات آن تمکین کنند اما باید دید قرار است این مصوبه چگونه اجرایی شود تا بتوان با استفاده از تکنولوژی و تحقیقات، روغن‌های جامد و نیمه جامد را با شرایطی تولید شود که فاکتورهای سلامت مورد نظر وزارت بهداشت تامین شود.

وی همچنین اضافه کرد: در دوره‌ای حدود ۹۵ درصد مصارف خانوارها روغن جامد بود و تنها پنج درصد روغن مایع بود اما با فرهنگ‌سازی و روش‌های مختلف، اکنون مصرف روغن‌های نیمه جامد به حدود ۴۵ درصد رسیده است.

به گزارش اگروفودنیوز ، اولین همایش ملی آب های بسته بندی شده با حضور دکتر علی اکبر صالحی ، معاون رییس جمهوری و مقامات مسئول از ارگانهای مرتبط  از تاریخ ۱۴ مهر به مدت ۲ روز  در سازمان مرکزی دانشگاه علوم پزشکی تهران برگزار می شود.

اهداف برگزاری همایش ملی آب های بسته بندی شده را می توان به شرح زیر خلاصه نمود:

• نمایش مجموعه ظرفیت های علمی کشور جهت بررسی چالش های کیفی آب های بسته یندی شده

• افزایش آگاهی های عموم مردم در خصوص رویکرد استفاده از آب های بسته بندی شده • هم اندیشی بین اساتید، پژوهشگران و صنعتگران کشور

• ایجاد رقابت در بین تولید کنندگان به منظور بهبود کیفیت آب های بسته بندی شده

• ارتقای سطح علمی اندیشمندان، پژوهشگران و دانشجویان از طریق تبادل نظر

ادرس محل همایش :

بلوار کشاورز،نبش خیابان قدس،سازمان مرکزی دانشگاه علوم پزشکی تهران،طبقه همکف،سالن آمفی تئاتر ساعت ٨