کارگاه آموزشی قارچ 13 تا 18 آذرماه در دزفول با حضور اساتید هلندی به‌منظور آشنایی پرورش‌دهندگان قارچ با جدیدترین تکنولوژی‌های روز دنیا برگزار می‌شود.
عضو هیأت‌مدیره انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی امروز در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با اعلام این خبر گفت: کارگاه آموزشی قارچ به‌منظور افزایش دانش فنی پرورش‌دهندگان قارچ ایرانی با جدیدترین دستاوردهای روز دنیا با حضور اساتید هلندی که بزرگ‌ترین و پیشرفته‌ترین مکانیزم تولید قارچ اروپا را در اختیار دارند، برگزار خواهند شد.
محمدحسن افشار افزود: این کارگاه آموزشی که با تولی‌گری انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی کشور و دفتر گل و گیاه وزارت جهاد کشاورزی برگزار می‌شود، تلاش می‌کند با برگزاری کارگاه‌هایی در دوره فرآیند تولید قارچ با جدیدترین تکنیک‌های روز و همچنین چگونگی مبارزه با آفات و بیماری‌های قارچ خوراکی و چگونگی فرآیند تولید بستر قارچ و کمپوست و اتوماتیک کردن همه مراحل تولید قارچ، مباحث ارزشمندی را در اختیار فعالان حوزه قارچ قرار دهد.
وی خاطرنشان کرد: در این جلسه که عمدتاً با حضور پرورش‌دهندگان ممتاز و مدیران زراعت وزارت جهاد کشاورزی برگزار خواهد شد، طی تفاهمی که با کشور هلند صورت گرفته است، تبادل تکنولوژی و دانش تولید قارچ مورد ارزیابی قرار می‌گیرد.
افشار ادامه داد: این کارگاه آموزشی در دزفول برگزار می‌شود.
زیان 1300 تومانی تولیدکنندگان قارچ برای هر کیلوگرم
عضو هیأت‌مدیره انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی تصریح کرد: همان‌طور که پیش‌بینی می‌شد، با شروع فصل سرما، واحدهای کوچک و خرد تولیدکننده قارچ شروع به خریداری کمپوست‌های قارچ کرده بودند، محصولات تولیدی خود را به بازار عرضه کردند و نظام عرضه و تقاضا با افزایش عرضه باعث کاهش قیمت شد.
وی یادآور شد: در زمان حاضر قیمت هر کیلوگرم قارچ درجه یک و ممتاز به پنج‌هزار تا پنج‌هزار و 200 تومان رسید و قیمت درجه دو به چهارهزار و 500 و درجه سه، سه‌هزار تومان در بازار داخلی کشور گزارش شده است.
افشار تأکید کرد: بر اساس بررسی‌های میدانی، معدل دریافتی قیمت قارچ به ازای هر کیلوگرم چهارهزا رو 500 تومان است که در این معادله، تولیدکننده قارچ که هر کیلوگرم قارچ را به قیمت پنج‌هزار و 600 تا پنج‌هزار و 800 تومان تولید می‌کند، یک‌هزار و 300 تومان برای هر کیلوگرم ضرر و زیان پرداخت می‌کند.
فرا رسیدن هنگام تشکیل صندوق قارچ
عضو هیأت‌مدیره انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی اظهار داشت: صندوق حمایت از توسعه بخش کشاورزی در بخش‌های مختلف اقدام به تشکیل صندوق‌هایی کرده است که به کمک تولیدکنندگان محصولات کشاورزی آمده و از ضرر و زیان آنها جلوگیری می‌کند.
وی همچنین گفت: تشکیل صندوقی نظیر آنچه در زنبورعسل اتفاق افتاده است، برای قارچ نیز ضروری است.
افشار در ادامه افزود: بدین‌وسیله اعلام می‌شود انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ آمادگی دارد تا با کمک وزارت جهاد کشاورزی برای تشکیل صندوق قارچ، مقدمات و تمهیدات لازم را فراهم کند.
وی اظهار امیدواری کرد که در صورت تشکیل این صندوق، تنظیم بازار قارچ که به‌صورت رهاشده‌ای اکنون تنها ضرر و زیان پرورش‌دهندگان قارچ را به‌دنبال داشته و در مقاطعی نیز قیمت بالایی به مصرف‌کنندگان تحمیل می‌کند، متوقف شود.
افشار خاطرنشان کرد: در صورت تشکیل صندوق در زمان کاهش تولید، می‌توان از حجم عرضه قارچ به صنایع تبدیلی کاست و آن را به‌صورت تازه‌خوری در بازار عرضه کرد و در زمان افزایش تولید با خریداری قارچ و جمع‌آوری مازاد آن از کاهش قیمت و ضرر و زیان تولیدکنندگان جلوگیری کرد./