روز جهانی غذا هرساله در 16 اکتبر در روزی که سازمان خواربار و کشاروزی ملل متحد (فائو) در سال 1945 تأسیس شد، برگزار می‌شود. در مراسم جهانی امسال در نمایشگاه میلان چهره‌های پیشرو برای مبارزه جهانی با گرسنگی به مناسبت روز جهانی غذا و هفتادمین سالگرد تأسیس فائو، جهت سرعت بخشیدن به تلاش‌ها برای ریشه‌کن کردن گرسنگی، بهبود شیوه تولید و مصرف مواد غذایی، گرد هم آمدند و خواستار حفظ اجتماعی و اجرای سیستم غذایی عادلانه‌تر شدند.

در ابتدای مراسم، خوزه گرازیانو داسیلوا، مدیرکل فائو از کشاورزان، ماهیگیران، کارگران جنگل و تمامی کسانی که در تولید محصولات کشاورزی و مواد غذایی نقش داشته‌اند، برای سهمشان در دستیابی به دستاوردهای شگفت‌انگیز جهت افزایش رزق و روزی برای جمعیت جهان که از سال 1945 سه‌برابر شده است، سپاسگزاری کرد.

وی با اشاره به اینکه هنوز حدود 800 میلیون نفر در جهان از سوءتغذیه رنج می‌برند، گفت: در ابتدا ما باید بتوانیم روند دسترسی به غذا و تغذیه بهتر را سرعت بخشیم  و با تغییر در تولید مواد و مصرف مواد غذایی به سمت سیستم‌های پایدار برویم.

داسیلوا افزود: تغذیه خوب یکی از بهترین منابع رشد اقتصادی است که می‌تواند به رسیدن به صلح و ثبات کمک کند.

وی با اشاره به موضوع امسال روز جهانی غذا، “حمایت اجتماعی و کشاورزی، شکستن چرخه فقر در مناطق روستایی” خاطرنشان کرد: تولید و رشد اقتصادی با وجود باقی ماندن گرسنگی، به‌تنهایی نمی‌تواند مشکل را حل کند. برزیل، هند و اتیوپی و سایر کشورها به ما نشان دادند که افزایش قدرت قشر پایین جامعه جهت خرید مواد غذایی، کلید مقرون به صرفه‌ای برای ریشه‌کن کردن گسنگی است.

در ادامه، بان‌کی‌مون دبیرکل سازمان ملل، با بیان اینکه گرسنگی تنها به معنی کمبود مواد غذایی نیست و به منزله بی‌عدالتی وحشتناک است، اظهار داشت: ما اینجا با هدف ایجاد جنبش جهانی برای پایان دادن به گرسنگی، ایجاد مشارکت‌های جدید و راهکارهای بهتر، دور هم جمع شده‌ایم.

وی با اشاره به اینکه یک‌سوم مواد غذایی تولیدشده در جهان به هدر می‌رود و به زباله مواد غذایی تبدیل می‌شوند، ادامه داد: این در حالی است که مردم در همه نقاط جهان می‌دانند این حجم هدررفت، مایه ننگ بشریت است.

تقدیر پاپ از فائو

پاپ فرانسیس در پیامی با سپاسگزاری از سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) برای تمرکز روی حمایت اجتماعی دو دلیل گرسنگی در جهان را توزیع ناعادلانه محصولات روی زمین و توسعه ناکافی کشاورزی عنوان کرد.

خوزه‌گرازیانو داسیلوا در این مراسم گفت: دستیابی به توسعه پایدار جهانی و رسیدن به گرسنگی صفر در نهایت به تمامی مردم و نه‌تنها دولت‌ها بستگی دارد.

وی تأکید کرد: تمامی افراد جامعه می‌توانند روز جهانی غذا را با ایجاد تعهدات شخصی برای خود مانند خوردن غذای سالم، کاهش هدررفت‌های غذایی و کمک به دیگران در اقدامی مشترک برگزار کنند.

منبع:ایانا

دکتر سیدحسن هاشمی در همایش روز جهانی غذا در سالن اجلاس سران گفت: به نظر می‌رسد نه ما و نه مردم وظیفه خود را خوب انجام نداده‌ایم. بار بیماری‌ها بیش از حد تصور است و شاید یکی از دلایل آن عدم توجه سیاستگذاران به مساله غذا است. در طول چند دهه گذشته موضوع سلامت جزو اولویت‌های هشتم یا نهم بوده است. اما در دولت آقای روحانی تا امروز یکی از اولویت‌های مهم بوده و امیدواریم بعد از اجرایی شدن برجام آنچه تا امروز محقق نشده است، انجام شود.

وزیر بهداشت با بیان اینکه هنوز هم به حوزه‌های محیط زیست و سلامت از سوی سیاستگذاران توجه کافی نمی‌شود، گفت: علی‌رغم وجود اسناد بالادستی که متاسفانه هنوز به کار مردم نیامده‌اند، دو حوزه محیط زیست و سلامت هنوز هم مورد توجه نیستند. دستگاه‌های نظارتی ما بسیار کم توان عمل کرده‌اند و حضوری کمرنگ دارند.

هاشمی ضمن انتقاد به عدم رتبه‌بندی در صنایع غذایی ادامه داد: ارائه‌دهندگان خدمت به دلیل عدم رتبه‌بندی احساس می‌کنند بین کسانی که درست کار می‌کنند و کسانی که خوب کار نمی‌کنند، تفاوتی نیست.

وی با اشاره به نقش زنان در خانواده برای ارتقای بهداشت عمومی گفت: اول از همه خود مردم باید توجه کنند و در میزان روغنی که استفاده می‌کنند، بازنگری کنند. چرا امروز شایع‌ترین علت مرگ و میر بیماری‌های قلبی و عروقی است؟ بی‌تردید یک بخشی از علت آن میزان روغنی است که استفاده می‌کنیم.

وزیر بهداشت همچنین بر نقش بهداشت و محیط، سازمان ملی استاندارد و سازمان غذا و دارو بر سلامت غذا تاکید کرد و گفت: به نظر می‌رسد حضور ما در کنترل مصرف بالای مواد مضر خیلی کمرنگ است. اگر می‌گوییم نزدیک به 50 درصد خانم‌ها اضافه وزن دارند، تمام علت آن مربوط به کم تحرکی نیست بلکه به نوع غذا هم مرتبط است.

هاشمی با تاکید بر اینکه مقابل هم ایستادن سازمان‌های استاندارد، غذا و دارو و دامپزشکی از نظر مردم و دولت پذیرفته نیست، افزود: ما با هیچ‌کس تعارف نداریم و اجازه رانت‌خواری هم به هیچ گروهی داده نمی‌شود. مردم باید مطمئن شوند که دولت به سلامت آنها اهمیت می‌دهد و این مبحث در اولویت دولت است.

وی ادامه داد: اگر می‌بینیم که به این موضوعات در کشورهای پیشرفته اهمیت بیشتری داده می‌شود، به این دلیل است که آنها در زیرساخت‌های خود مشکلی ندارند.

وزیر بهداشت با بیان اینکه آینده بازار متعلق به کسانی است که به کیفیت اهمیت می‌دهند، گفت: کسانی که غذای مردم را فراهم می‌کنند، باید بدانند اگرچه ما ناکارآمد هستیم و سرعت ما در نظارت متناسب با خواست مردم نیست، اما آنها انتظار دارند که ما سریع‌تر حضور خود را پررنگ‌تر کنیم. به نظر می‌رسد در پساتحریم دستگاه‌های نظارتی باید علاوه بر اینکه به فکر مردم باشند، به مساله کیفیت نیز بپردازند.

وی با اشاره به تاثیر تحریم بر سلامت غذای مردم گفت: ما تا به امروز از سمومی استفاده می‌شد که به سلامت مردم آسیب می‌رساندند، اما اینکه به دلیل کم اثر بودن یک سم میزان مصرف آن را چند برابر کنیم، منصفانه نیست. بلکه خیانت در حق سلامتی همنوعان است.

وزیر بهداشت افزود: اکنون که به سمت برطرف شدن محدودیت‌ها می‌رویم باید در تامین اولیه تولید مواد غذایی و آشامیدنی تلاش بیشتری کنیم. تناسب مجازات با جرم نیز در زمینه تخلفات بسیار مهم است و حتما باید بازدارنده باشد.

هاشمی با بیان اینکه ما در بخش نظارتی مشکلات زیادی داریم، ادامه داد: این مشکلات ناشی از سیاست‌هایی است که مترتب بر آنهاست. مجلس و دولت، نیرو و اعتبار و قوانین کافی برای نظارت وضع نمی‌کنند. باید در وضع مالیات‌ها و قیمت‌ها تغییر داده شود و با سیستم عوارضی که ایجاد می‌کنیم، هزینه کسانی که می‌خواهند به سلامت خود آسیب بزنند و هزینه درمان کشور را افزایش دهند، بالا بریم.

منبع:ایسنا

دکتر رسول دیناروند در همایش روز جهانی غذا در سالن اجلاس سران در این باره گفت: ما در حال تلاش هستیم که یک شبکه آزمایشگاهی قوی ایجاد کنیم و تخلفات را به سرعت شناسایی کنیم.

وی عنوان کرد: ما در سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت به نقش و اهمیت صنایع غذایی در کشور واقفیم و به کیفیت بالای آنها افتخار می‌کنیم. غذا از لحاظ اقتصادی، اشتغال، عدالت، حفاظت اجتماعی، توسعه فناوری و ارتباط دو سویه آن با غذا باعث اهمیت است. مسوولیت ما بحث سلامت غذا است و نمی‌توانیم آن را فدای چیز دیگری کنیم.

رییس سازمان غذا و دارو ادامه داد: این مساله مساوی با این نیست که ما به عنوان دستگاه متولی سلامت سایر نقش‌ها را نادیده بگیریم. وقتی می‌بینیم که در تمام عرصه‌های تولید غذا می‌توانیم با بالاترین استانداردهای بین‌المللی و بهترین کیفیت فعالیت کنیم، این اجازه را می‌خواهیم از کسانی که اهمیت این موضوع را درک نمی‌کنند و برای صرفه‌جویی تضمین کیفیت را نادیده می‌گیرند، پیگیری کنیم.

دیناروند با اشاره به چند بعدی بودن سلامت غذا ادامه داد: یکی از این ابعاد کاهش خطرهای احتمالی غذا است. بسیاری از بیماری‌های مختلف وابسته به غذایی است که تولید می‌شود. سلامت مردم نباید از غذا به خطر افتد. بعضی از تقلبات غذایی بسیار جدی است که با رشد تکنولوژی در حال افزایش است و البته این امر یک پدیده بین‌المللی است.

رییس سازمان غذا و دارو با اعلام اینکه میانگین دریافت کالری در کشور 20 درصد بیشتر از حد مطلوب است، گفت: میزان افرادی که در جامعه ما فقر غذایی دارند، بسیار کم است اما بیش از 50 درصد مردم اضافه وزن دارند. میانگین دریافت کالری و نمک، شکر، چربی، اسید چرب ترانس در کشور بیشتر از حد مطلوب است.

دیناروند همچنین یکی از اهداف وزارت بهداشت در سند کنترل بیماری‌های غیرواگیر را حذف اسید چرب ترانس عنوان کرد و افزود: یکی از بهترین دستگاه‌هایی که می‌تواند به اجرای آن کمک کند، سازمان غذا و دارو است.

منبع:ایسنا