حسن رکنی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: فرانسه در بخش کشاورزی جزو کشورهای پیشروی اروپایی در حوزه‌های مختلف از جمله دام و طیور محسوب می‌شود، چراکه سال‌های متمادی روی اصلاح نژاد دام‌ و طیور فعالیت‌های مناسبی انجام داده است.

وی در خصوص تفاهم‌های صورت گرفته با هیات‌ اروپایی در زمینه‌ واردات دام سنگین افزود: در زمینه دام سنگین علاوه بر نژاد هلشتاین در حال مذاکره برای واردات گاو سمین‌تال (نژاد گوشتی شیری)، مونت بیلیارد (نژاد شیری گوشتی) و شاروله (نژاد گوشتی) هستیم تا بتوانیم در زمینه تولید شیر و گوشت گام‌های موثری برداریم.

معاون وزیر کشاورزی ادامه داد: فرانسه در این زمینه فعالیت‌های مناسبی انجام داده و در بسیاری از کشور‌ها از این نژاد تکثیر می‌کنند و مایع ژنتیکی آن را مورد استفاده قرار می‌دهند و در ایران نیز در راستای افزایش شیر و گوشت به عنوان یکی از اهداف برنامه ششم توسعه کشور در صدد استفاده از دام‌های دو منظوره مانند نژاد‌های مذکور برای رسیدن به این هدف هستیم.

رکنی گفت: دام سمین‌تال می‌تواند نیازهای گوشتی کشور را فراهم کند و در محیط های غیرصنعتی قابلیت تطبیق‌پذیری و مقاومت به بیماری بیشتری دارد و از سوی دیگر ضمن کمتر بودن توقع غذایی‌اش نسبت به نژاد‌های دیگر تولید بالاتری از آنها دارد. همچنین در طول دوره ماندگاری‌اش می‌تواند تعداد بیشتری گوساله زاد و ولد کند؛ به گونه‌ای که نژاد هلشتاین در طول عمر خود به طور میانگین ۳٫۵ گوساله تولید می‌کند، اما سمین‌تال حداقل پنج گوساله تولید می‌کند. همچنین شیر تولید شده توسط این نژاد دارای ۳۰ درصد چربی بیشتر می‌تواند به عنوان یکی از ابزارهای اقتصادی‌تر کردن تولید در اختیار دامداران قرار گیرد، چرا که شیر تولید شده توسط نژاد سمین‌تال دارای کیفیت بالاتری از نظر میزان پروتئین و چربی نسبت به دیگر نژاد‌های موجود در ایران است.

گوسفند‌های روسی فرانسوی به ایران می‌آیند

وی با اشاره به قابلیت بیشتر وزن‌پذیری گوساله‌های تولید شده از نژاد سمین‌تال نسبت به نژاد هلشتاین گفت: در زمینه‌ دام‌های کوچک نیز که ویژگی‌های تولید مثل خوبی دارند می‌توانند به اتخاذ سیاست‌های بخش کشاورزی کمک کنند، چرا که در راستای تعادل دام مرتع در صدد کاهش حضور دام در مراتع هستیم و از سوی دیگر می‌توانیم با واردات گوسفند‌های رومانوف که دارای اصلیت نژادی روسی هستند و در فرانسه اصلاح نژاد شده‌اند، ضمن افزایش تولید گوشت به هدف خود برسیم، چرا که هم‌اکنون این نژاد روسی دام سبک در فرانسه مورد عملیات اصلاحی قرار گرفته و از سوی این کشور به عنوان یکی از بزرگ‌ترین صادر‌کنندگان رومانوف به کشورهای دیگر عرضه می‌شود.

معاون وزیر کشاورزی با اشاره به ویژ‌گی‌ها و صفات ژنتیکی رومانوف نسبت به دیگر نژاد‌های مشابه موجود در ایران گفت: رومانوف نسبت به دیگر نژادهای مشابه خود در واحد‌های بسته و نیمه‌بسته بهتر قابل نگهداری و پرورش است و واردات آن می‌تواند به کاهش حضور دام در مرتع کشور و تعادل‌بخشی آن کمک کند.

رکنی اظهار کرد: سال گذشته در سفر وزیر جهاد کشاورزی و هیات همراه به فرانسه چند صد راأس دام سبک رومانوف از فرانسه از سوی بخش خصوصی به کشور وارد شد و طی سفر هیات فرانسوی به ایران و انجام مذاکرات در صدد استمرار مبادله دام‌های کوچک و استفاده از دستاوردهای فرانسه در این زمینه هستیم.

واردات ۶۵۰ رأس بزهای آلپاین و سانن فرانسوی

معاون وزیر جهاد کشاورزی در زمینه‌ی بزهای شیری روی نژاد‌هایی مانند آلپاین و سانن که قابلیت بالایی در تولید شیر هستند تمرکز کرده‌ایم، چرا که این نژاد از بز با توجه به تولید بالای شیر به گام‌های روستایی معروف هستند و با توقع غذایی کمتر تولید بیشتری دارند.

وی اضافه کرد: اخیرا ۶۵۰ رأس بز آلپاین و سانن به کشور وارد شد و درصددیم تا با همکاری سازمان اقتصادی کوثر بتوانیم دو مبادله جدید در این زمینه را راستای گسترش دام‌هایی با نژاد برتر انجام دهیم.

مرغ جدید در راه ایران

رکنی یکی از طرح‌های جدیدی که در دست اقدام داریم تنوع‌بخشی به جوجه‌های گوشتی مرغ از نظر نژادی است تا مرغداران بتوانند در بازار رقابتی مناسبی هر نژادی را که می‌خواهند استفاده کنند. در این راستا در صدد واردات مرغ اجداد نژاد هوبارد از فرانسه به کشور هستیم که در این راستا می‌توان ضمن بهبود بازده غذایی و صفات تولید نسبی طیور در کنار نژاد‌های موجود در بازار مانند رأس از این نژاد استفاده کنیم.

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، مهدی خلج رئیس سازمان دامپزشکی کشور در سخنان پیش از خطبه‌های نمازجمعه امروز تهران با اشاره به اینکه جمعیت زیادی از فارغ‌التحصیلان در سازمان دامپزشکی مشغول به کار حرفه‌ای هستند، گفت:‌ این سازمان برای اولین بار در سال ۱۳۰۴ تشکیل شد، ابتدا اداره کل بود، اما بعد از مدتی یعنی در سال ۱۳۵۰ با گسترش امنیت غذایی و رشد جمعیت وظیفه این سازمان تغییر و عملاً سازمان دامپزشکی کشور نیز آغاز به کار کرد.

وی با اشاره به اینکه این سازمان وظایف مختلفی را برعهده دارد، گفت: یکی از این وظیفه‌ها کنترل، بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان است، به طوری که با رشد جمعیت و نیاز به غذا طبیعتاً بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان نیز افزایش پیدا می‌کند که این سازمان وظیفه کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها را برعهده دارد.

خلج با اشاره به وظیفه حاکمیتی این سازمان گفت: در واقع سازمان دامپزشکی کشور یک نهاد حاکمیتی است که باید مرز بین انسان و حیوان را حفظ کند.

وی با اشاره به تولید تخم‌مرغ و گوشت مرغ در کشور گفت: ایران رتبه دهم را در تولید تخم‌مرغ و رتبه ششم را در تولید گوشت مرغ دارد و نکته مهم این است که برای تولید مرغ یک زمان شش هفته‌ای لازم است و به هیچ عنوان هورمون در مورد رشد سریع مرغ استفاده نمی‌شود، بنابراین مصرف‌کنندگان می‌توانند این گوشت را با اطمینان مصرف کنند.

وی با اشاره به اینکه ایران در یک منطقه پرخطر قرار گرفته است، گفت: همانطور که شاهدیم، در اطرافمان شاهد عملیات‌های تروریستی متعددی هستیم، بنابراین کشورهای درگیر با این موضوع باید اولویت خود را به تأمین امنیت اختصاص دهند. از این جهت، وظیفه ما سنگین‌تر از گذشته می‌شود، زیرا وظیفه حفظ امنیت غذایی را برعهده داریم.

وی با اشاره به اینکه سازمان دامپزشکی یک نهاد واکنش سریع است، گفت: پس از آنکه مشخص شد یک بیماری دامی در معرض ورود به کشور است، پس از شناسایی این بیماری، ما باید اقدامات سریع را برای برطرف کردن آن انجام دهیم.

وی تأکید کرد: در یکسال گذشته شاهد ورود ۴ ویروس دامی به کشور بودیم که با اقدامات سریع مانع از ورود آن شدیم.

وی با اشاره به ارزش اقتصادی دام، طیور و آبزیان گفت: ۱۳۰ هزار میلیارد تومان ارزش اقتصادی دام است که با فعالیت های دامپزشکی می‌توانیم این ارزش را تا ۲۵ درصد به طور سالانه افزایش دهیم، اما اگر کنترل را کنار گذاریم، قطعاً شاهد ضایعات زیادی خواهیم بود.

خلج با اشاره به راه‌اندازی سامانه الکترونیک در سازمان دامپزشکی گفت: در حال حاضر ۱۱ سامانه الکترونیک تشکیل دادیم که شهروندان می‌توانند به محض برخورد با یک ویروس و یا یک عامل آلوده‌کننده، سریعاً با این سامانه در تماس باشند و ما نیز به طور سریع وارد عمل خواهیم شد.

وی با اشاره به عید قربان گفت: روز گذشته ۱۸۰۰ اکیپ ثابت و سیار در سراسر کشور وجود داشت که ۲۷۰۰ نیروی کارشناس و پزشک سازمان دامپزشکی در این مراکز حضور داشتند که با همکاری نمایندگان ولی فقیه توانستیم عرضه دام را به نحو احسن انجام دهیم.

وی گفت: ۲۲۵ هزار رأس دام از این مراکز خریداری شد که تنها ۱۰۵ هزار رأس دام در این مراکز ذبح شدند.

وی ادامه داد: مردم و مصرف‌کنندگان باید به این نکته توجه کنند که این مراکز از نظر بهداشتی مورد تأیید است و می‌تواند دام مورد نیاز خود را در این مراکز ذبح کنند و از ذبح دام در معابر عمومی و یا منازل خود خودداری کنند، زیرا احتمال آلودگی دام در این فضاها بسیار زیاد است.

خلج با اشاره به، به کارگیری سامانه رهگیری و رهیابی که بر روی بسته‌های مرغ نصب شده است، گفت: مردم می‌توانند این کدهای رهگیری و ردیابی را به سامانه ۳۰۰۰۸۹۰۳ پیامک کرده و از نحوه تولید و ذبح مرغ خریداری شده اطلاعات کسب کنند که این یک کار بزرگ و گسترده‌ای است که هم‌اکنون در حال انجام است.

به گزارش خبرنگار اقتصادی ایرنا، سیدرضا حسینی در حاشیه بازدید خبرنگاران رسانه های مختلف از روند تولید بزرگترین کارخانه سازنده قهوه در خراسان رضوی، افزود: نخستین شرکت تولیدکننده قهوه از سال ۱۳۸۴ با مشارکت و نصب ماشین آلات ایتالیایی و سوئدی راه اندازی شد و از سال ۱۳۸۷ با تولید انبوه و رعایت استانداردهای ملی و بین المللی توانست محصولات خود را به کشورهای انگلستان، آلمان، بلغارستان و لهستان صادر کند.
به گفته وی؛ نخستین محموله صادراتی ایران به شرکت لاوواترز انگلیس بوده که به دلیل شرایط سیاسی و تحریم ها این صادرات ادامه پیدا نکرد اما همچنان با شرکت ویوا کافی آلمان همکاری دارد.
وی اظهار داشت: صادرات این محصولات تا سال ۹۱ به طور مستمر ادامه داشت اما متاسفانه به دلیل اعمال تحریم ها علیه ایران از سال ۹۱ به بعد صادرات به صورت مقطعی انجام شد و کماکان نیز ادامه یافت.
وی تصریح کرد: در حال حاضر قهوه های دم کردنی و فوری ایران علاوه بر تامین ۱۰۰ درصد بازارهای داخلی، بازارهای صادراتی افغانستان، امارات عربی متحده، ترکمنستان، ارمنستان، عراق، لبنان، سوریه، آذربایجان، آلمان، لهستان، بلغارستان، یونان، بلاروس و سنگال را تامین می کند به طوری که تولیدات این شرکت هر ماه به سنگال صادر می شود.
حسینی ادامه داد: این شرکت ۱۰۰ درصد قهوه مورد نیاز شرکت های شکلات سازی، دسر و لبنی از جمله کاله، آیدین، شیرین عسل، پگاه، فرمند، شونیز، باراکا، دنون سحر، آناتا، شاهسوند، پرارین و رضوی را نیز تامین می کند.
وی افزود: در واقع ۶۰ درصد قهوه ایران به مصرف صنعتی و صادراتی و ۴۰ درصد آن به مصرف مستقیم مردم می رسد.
وی گفت: در دنیا قهوه به سه شکل دم کردنی، فوری و میکس تولید می شود که تنها تعداد محدودی کارخانه در جهان وجود دارد که تولیدکننده تمام این محصولات با یکدیگر هستند و خوشبختانه ایران یکی از این تولیدکنندگان به شمار می رود.
وی با بیان آنکه قهوه به دلیل مصرف بالا در جهان پس از نفت بیشترین گردش مالی را به خود اختصاص داده است، افزود: با وجودی که مصرف قهوه در ایران یک سوم مصرف چای است و سالانه ۱۲۰ هزار تن انواع فرآورده های چای در کشور مصرف می شود اما فقط ۱۲۰۰ تن انواع قهوه در کشور به مصرف می رسد بنابراین تلاش داریم با افزایش تولید و صادرات قهوه از خروج ارز از کشور جلوگیری کنیم.
وی علت کاهش مصرف قهوه در ایران را قیمت بالای محصولات وارداتی دانست و افزود: قیمت قهوه با قمیت چای متفاوت است و به هیچ عنوان قابلیت رقابت ندارد به دلیل آنکه در ایران ماده اولیه چای تولید می شود، اما ماده اولیه قهوه وارداتی است بنابراین قیمت تمام شده محصول نهایی آن نسبت به چای بالاتر است.
به گفته وی، متاسفانه هر کیلوگرم محصول نهایی قهوه به نرخ ۳۵ هزار تومان وارد می شود و قهوه فوری گلد ۱۰۰ گرمی به مبلغ ۲۲ هزار تومان و یک کیلوگرمی ۲۲۰ هزار تومان به فروش می رسد در حالی که قیمت هر کیلوگرم از این محصول در کشورهای تولیدکننده حدود ۱۰ تا ۱۲ یورو است بنابراین افزایش تولیدات داخل می تواند موجب کاهش قیمت ها شود و این درحالیست که قهوه تولید داخل به دلیل داشتن نیروی کار ارزان و پائین بودن قیمت انرژی از قیمت مناسب تری نسبت به دیگر کشورهای جهان برخوردار است.
وی اظهار داشت: درنظر داریم برای سال ۹۴ مصرف قهوه فوری بازار داخلی را به مرز ۱۲۰۰ تن در سال برسانیم زیرا هم اکنون قهوه فوری مصرفی ایران کمتر از ۱۰۰۰ تن است و حدود ۱۵۰ تن آن از طریق واردات تامین می شود.
به گفته وی، ما توانسته ایم برای فروش قهوه فوری فله ای حداقل ۲٫۷ برابر معادل ۲۷۰ درصد یعنی از هر ۱۰۰۰ دلار ۲۷۰۰ دلار و محصولات نهایی بالغ بر ۱۲ برابر معادل ۱۲۰۰ درصد ارزش افزوده از طریق صادرات ایجاد کنیم.
وی با بیان اینکه ایران تولیدکننده قهوه دم کردنی، فوری و میکس است، افزود: هم اکنون هند رقیب ایران در بازارهای صادراتی و توانسته است بازار روسیه را از آن خود کند.
این تولیدکننده قهوه با بیان اینکه اخیرا واردات قهوه فوری به ایران کاهش یافته است، گفت: از ابتدای سال تاکنون حدود ۱۰۰۰ تن دانه سبز قهوه (روبوسکا) از ویتنام وارد کشور شده که ۹۵۰ تن آن در پنج محموله ۱۹۲ تنی مربوط به این شرکت است.
وی درباره مصرف قهوه سبز گفت: دانه سبز به دلیل داشتن کافئین محصولی رژیمی به شمار می رود و در داروها و فعالیت های ورزشی فیتنس به کار می رود.
حسینی اضافه کرد: قهوه در دنیا در مکان های خاصی رویش دارد که ما تلاش کرده ایم بهترین مواد اولیه دانه سبز قهوه روبوسکا و عربیکا وارداتی به ایران را از برندهای معتبر آمریکای جنوبی و آسیای شرقی از جمله ویتنام، اندونزی، برزیل و هند تامین کرده و وارد کنیم.
وی از ویزیت بازارهای کافی شاپی برای ارایه قهوه تولید داخل خبر داد و گفت: طبق برنامه ریزی قرار است امسال قهوه اسپرسو کافی شاپ ها را تامین کنیم هنوز وارد بحث سیاست کافی شاپی نشده ایم اما طبق برنامه بسته های ۵۰۰ گرمی دانه قهوه رست شده کافی شاپ ها را تامین خواهیم کرد.
وی ادامه داد: طی سالهای گذشته ۱۳۰ هزار در و شیشه بسته بندی قهوه با قیمت ۸۵۰ تومان از آلمان خریداری و وارد می شد اما هم اکنون در داخل تولید و تامین می شود و قیمت تمام شده این بسته بندی ۵۵۰ تومان است که حداقل ۳۰۰ تومان صرفه جویی به همراه دارد.
حسینی گفت: این شرکت دارای ظرفیت سالانه ۶۵۰۰ تن تولید قهوه در فضای ۱۱۰ هزار مترمکعب و اشتغالزایی مستقیم ۲۱۰ نفر است که در سال های ۸۷ تا ۹۱ با ظرفیت ۴۵۰۰ تن فعالیت داشت و هم اکنون با ظرفیت ۱۶۰۰ تن یعنی حدود ۳۰ درصد و اشتغالزایی ۱۹۳ نفر فعالیت دارد و در تلاش هستیم برای نیمه دوم سال ۹۴ و در پسا تحریم ها گردش مالی این شرکت را افزایش دهیم.

** تقویت خاک کشاورزی با تفاله قهوه
این تولیدکننده داخلی قهوه گفت: تفاله قهوه با ۴۵ درصد فیبر برای بهینه سازی خاک کشاورزی بسیار مفید است به طوری که تفاله قهوه با ترکییب کود حیوانی در بخش کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرد که علاوه بر بهبود وضعیت خاک موجب کاهش بوی بد کود حیوانی نیز می شود.
به گفته وی، طی سالهای گذشته با ظرفیت تولید ۴۵۰۰ تن ۱۰ هزارتن تفاله قهوه تولید و به بخش کشاورزی تزریق می شد اما هم اکنون با ظرفیت تولید ۱۵۰۰ تن قهوه حدود ۱۵۰ تن تفاله قهوه از تولید می شود.
وی درباره فرهنگ سازی مصرف قهوه، افزود: مصرف قهوه از دوران صفویه با ایجاد قهوه خانه ها در ایران رواج یافت اما بعدها چای جایگزین این محصول شد و مصرف چای افزایش یافت اما برای فرهنگ سازی مصرف قهوه هم اکنون در اکثر نقاط کشور شرکت های پخش ما فعال هستند و روش سمپلینگ را در مناطق پرتردد و شلوغ اجرا می کنیم و همچنین با حضور در سمینارهای دولتی به دنبال افزایش مصرف قهوه هستیم
وی از ثبت برند دوم AURA برای حضور در بازارهای رقابتی خبر داد و افزود: برای نخستین بار برند دوم AURA را برای حضور در بازارهای رقابتی و استفاده بهینه از ظرفیت های خالی به ثبت رسانده ایم تا در دوران پساتحریم ها بتوانیم با افزایش محصولات و کاهش قیمت ها همکاری بیشتری با مردم و بازار داشته باشیم.
به گزارش خبرنگار ایرنا، درختچه کوچک قهوه با عنوان گیلاس قهوه در مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی و آسیای شرقی همچون ویتنام، اندونزی، برزیل و هند تولید می شود و دارای دو گونه روبوسکا (طعم) و عربیکا (عطر) است که از دانه سبز قهوه پس از پاک سازی و برشته شدن با میکس این دو گونه، قهوه های دم کردنی (فرانسوی، ترکیش و اسپرسو) و قهوه های فوری( کلاسیک و گلد) در قالب بسنه بندی های ۲ گرمی تا ۲۵ کیلوگرمی و فله ای تولید و مصرف می شود.