کشاورزی> در مراسم امضای تفاهم‌نامه سازمان نظام مهندسی و انجمن صنایع خوراک دام با اشاره به اینکه اواخر دهه 70 حدود 20 درصد از ظرفیت کارخانجات تولید خوراک دام و طیور فعال بود، اعلام شد، امروز این رقم به حدود 40 درصد رسید.

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، در مراسم تفاهم‌نامه همکاری مشترک انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان در سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی کشور احمد کبیری رئیس سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی گفت: ظرفیت‌های بالایی در صنعت خوراک دام و طیور کشور وجود دارد.

وی با اشاره به اینکه در اواخر دهه 70 حدود 20 درصد از ظرفیت کارخانجات تولید خوراک دام و طیور فعال بود، اظهار داشت: گفته می‌‌شود، امروز این رقم به حدود 40 درصد رسیده، اما با این وجود باید تلاش کرد، کارخانجات بیشتری فعال شوند.

کبیری با بیان اینکه ظرفیت 3 میلیون تن تولید گوشت دام و طیور در کشور وجود دارد، اظهار داشت: با توجه به اینکه حدود 2 میلیون تن از این ظرفیت در کشور تولید می‌شود، جا برای کار فراوان وجود دارد.

رئیس سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی کشور تصریح کرد: در تولید گوشت مرغ 33 درصد ظرفیت خالی وجود دارد.

کبیری تصریح کرد: مشکل ما در کشور نر‌م‌افزاری است و از توان‌های موجود کمتر از حد عرف دنیا استفاده می‌کنیم و امیدواریم بتوانیم به سمت راندمان بالا پیش رویم.

وی تصریح کرد: تکیه بر تقویت آموزش می‌تواند ظرفیت‌های تولید را افزایش دهد.

در این مراسم مجید موافق‌ قدیری رئیس انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان تصریح کرد: خوراک دام و طیوری که در کشور تولید می‌شود، به 11 کشور صادر می‌شود و سال گذشته 50 میلیون دلار صادرات خوراک دام و طیور انجام شد.

وی با بیان اینکه هنوز صادرات این محصول به کشورهای اروپایی انجام نمی‌شود، تصریح کرد: به لحاظ تکنولوژی و فنی هیچ گونه مشکلی نداریم، ولی هنوز فاقد شرایط بهداشتی اتحادیه اروپا در تولید خوراک دام و طیور هستیم.

رئیس انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان تصریح کرد: کل ارزش سهم خوراک دام در کشور 54 هزار میلیارد تومان است و از این رقم 9200 میلیارد تومان سهم کارخانجات خوراک دام است و مابقی در مزارع پرورشی دام و طیور تولید می‌شود.

موافق قدیری بیان داشت: کل سهم تولیدات دامی کشور 130 هزار میلیارد تومان است و اگر روی ترویج مصرف خوراک دام صنعتی در مزارع پرورشی کار شود تولید خوراک دام از 40 درصد افزایش پیدا می‌کند.

وی تصریح کرد: در کشور 990 کارخانه تولید فرآورده‌های فرعی و محصولات اصلی خوراک دام وجود دارد که از این بین 542 واحد تولید خوراک دام صنعتی می‌کنند.

وی با بیان اینکه حدود 7 میلیون تن واردات جو، ذرت و کنجاله سویا در سال انجام می‌شود، تصریح کرد: با روی کار آمدن دولت یازدهم وزارت جهاد کشاورزی در دو سال گذشته رانت واردات غله را شکست و وارداتی که در گذشته توسط دو یا سه نفر انجام می‌شد الان توسط بیش 20 نفر انجام می‌شود.

رئیس انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان بیان داشت: با برطرف شدن رانت واردات غله مشکلی در تأمین مواد اولیه وجود ندارد و نوسان قیمت و همچنین ریسک تولید‌کننده کمتر شده است.

وی در مورد استفاده از نئوپان در تولید خوراک دام بیان داشت: اگر چه این موضوع را در واحدهای تولیدی غیرمجاز رد نمی‌کنم اما باید بگویم که مطرح شدن این موارد تبلیغات منفی است.

وی بیان داشت:‌هیچ سرمایه‌گذاری در دنیا به دنبال از بین بردن سرمایه خودش نیست و با به کار بردن چنین موادی در تولید خوراک دام قطعاً‌ سرمایه خودش را از بین می‌برد.

موافق قدیری بیان داشت: در کارخانجات مجوز دار تولید خوراک دام به کارگیری نئوپان کاملاً رد است.

وی بیان داشت:‌ طبق تفاهم‌نامه‌ای که با سازمان نظام دامپزشکی داریم با آئین‌نامه‌ای در حال تدوین است که بر اساس آن مرغدار و دامدار نمی‌تواند در مرغداری یا دامداری خود خوراک دام تولید کند و این موضوع از نظر بهداشتی رد است.

وی همچنین به وجود کارخانجات تولید‌کننده غیرمجاز خوراک دام و طیور اشاره کرد و گفت: در صنعت تولید خوراک دام و طیور خیلی تولید‌کننده غیرمجاز وجود دارد و کسانی که مجوز پروانه بهره‌برداری و مجوز پروانه بهداشتی ندارند اقدام به تولید خوراک دام و طیور می‌کنند.

رئیس انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان بیان داشت: انجمن خوراک دام نسبت به تولید خوراک دام صنعتی با دو شرکت بیمه قرارداد دارد و خوراک دام تولیدی را بیمه می‌کند و اگر واحد پرورشی نسبت به خوراک دامی که ما تولید کرده‌ایم متضرر شود بیمه هزینه آن را پرداخت می‌کند.

در ادامه این نشست، محمدعلی کمالی معاون سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی تصریح کرد: پاشنه‌آشیل تولیدات دامپروری‌ها بخش خوراک دام و طیور است.

وی افزود: خوراک دام و طیوری که وارد می‌شود و یا تولید می‌شود، باید به سمتی برود که حداکثر بهره‌وری از آن صورت گیرد و گلوگاه آن تهیه جیره غذایی متناسب و استاندارد است.

معاون سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی بیان داشت:‌ طبیعتاً اگر جیره مناسب نداشته باشیم، به راندمان تولید مناسب نخواهیم رسید و تولید از اقتصادی بودن می‌افتد.

وی بیان داشت:‌ بنابر این باید کارخانجات خوراک دام و طیور مسلط به علم روز باشند و با ارتباط با فارغ‌التحصیلان بخش کشاورزی و با صاحبان خوراک دام گام‌هایی در جهت افزایش و ارتقاء تولید برداریم.

وی افزود: به همین منظور مذاکراتی با انجمن صنایع خوراک دام و طیور انجام شده و این موضوع منجر به انعقاد تفاهم‌نامه‌ای بین سازمان نظام مهندسی کشاورزی و انجمن صنایع خوراک دام و طیور شده است.

بر اساس این گزارش، به منظور توسعه کشاورزی دانش‌بنیان و افزایش ضریب نفوذ دانش در فعالیت‌های کشاورزی، افزایش بهره‌وری، حمایت از فعالیت‌های آموزشی و ترویجی و در بخش کشاورزی و برای استفاده بهینه از توانمندی‌ها، منابع و امکانات موجود تفاهم‌نامه‌ای بین انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان و سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی کشور امروز منعقد شد.

این گزارش می‌افزاید: شناسایی نیازهای آموزشی در حوزه صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان و تدوین استانداردها و محتوای آموزشی، تهیه و اجرای پروژه‌های تحقیقاتی ـ کاربردی مورد نیاز تا مرحله تبیین دانش فنی، استفاده از ظرفیت‌های ملی و بین المللی در حوزه آموزش برای انتقال آخرین فناوری‌ها در حوزه صنایع خوراک دام از محورهای همکاری این تفاهم‌نامه است.

بر اساس این گزارش، این تفاهم‌نامه از تاریخ مبادله به مدت 4 سال است که تمدید و ادامه فعالیت، بازنگری، اصلاح و یا تغییرات در مفاد آن با توافق کتبی طرفین قابل انجام است.

صنایع غذایی> معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: کارخانجات روغن کشی و روغن خام به ازای خرید دانه‌های روغنی تولید داخل مجوز واردات دانه یا روغن خام دریافت می‌کنند.

به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از شرکت بازرگانی دولتی علی قنبری مدیر عامل این شرکت از ماموریت جدید شرکت بازرگانی دولتی در مورد خرید تضمینی دانه های روغنی خبر داد و گفت: اولویت خرید با کارخانجات روغن کشی و روغن نباتی است و در صورت عدم خرید توسط کارخانجات، این شرکت دانه های روغنی تولیدی کشاورزان را به قیمت تضمینی خریداری می‌کند.

وی افزود: طبق ابلاغیه وزیر جهاد کشاورزی، شرکت  بازرگانی دولتی ایران متولی خرید تضمینی دانه‌های روغنی سویا و آفتابگردان تولید داخل در سال1394 شده و قرار است در کنار بخش خصوصی، مازاد تولید کشاورزان را خریداری کند.

معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اعلام قیمت خرید تضمینی دانه‌های روغنی افزود: براساس مصوبه هیات وزیران و بخشنامه وزیر جهاد کشاورزی قیمت هر کیلو دانه سویا با ناخالصی 2درصد و رطوبت 12 درصد 19700ریال و قیمت هر کیلو دانه آفتابگردان با ناخالصی 2 درصد و رطوبت 9 درصد 21500ریال تعیین و مصوب شده است.

وی با بیان اینکه کارخانجات روغن کشی و روغن نباتی در ازای خرید دانه های روغنی مجوز واردات دانه یا روغن خام دریافت می کنند، افزود: دولت برای تشویق کارخانجات به خرید دانه‌های روغنی تولید داخل، مقرر کرده است تا به ازای خرید هر کیلوگرم دانه روغنی براساس قیمت تعیین شده توسط کارخانجات،آنها بتوانند 2 کیلوگرم روغن خام و یا 9 کیلوگرم دانه روغنی وارد کشور کنند.

قنبری با اعلام اینکه در زمینه تولید دانه های روغنی و تامین روغن خوراکی مورد نیاز کشور، وابسته به واردات هستم، اضافه کرد: درحال حاضر حدود 90 درصد روغن مصرفی کشور از طریق واردات تامین می‌شود و تولیدات داخل  تنها جوابگوی 5 الی 10 درصد نیاز کشور  است.

مدیر عامل شرکت بازرگانی دولتی ایران، ضمن اعلام آمادگی این شرکت برای اجرای خرید تضمینی دانه‌های روغنی، اظهارکرد: دستورات و بخشنامه‌های لازم به شرکت‌های غله و خدمات بازرگانی مناطق و استانهایی که تولیدات دانه روغنی دارند، صادر شده و این شرکت در کنار کارخانجات روغن‌کشی بخش خصوصی، کار خرید تضمینی این محصولات را انجام خواهد داد.

قنبری تصریح کرد: اولویت خرید دانه‌های روغنی با کارخانجات روغن‌کشی و روغن نباتی است و این شرکت نیز همچون خرید تضمینی گندم و برنج، در صورت عدم خرید دانه‌های روغنی توسط بخش خصوصی، تولیدات کشاورزان را براساس قیمت مصوب خریداری می کند.

مواد غذایی> در بسیاری از کشورها غالبا مرغ ٣٠ تا ٣٣ روزه به وزن مناسب مصرف می‌رسد، درحالی‌که در کشورمان بیش از ٤٠ روز طول می‌کشد تا مرغ به کشتارگاه فرستاده شود.

این روزها شبکه‌های پیام‌رسان نقش بسیار مهمی در تمام عرصه‌ها از سیاست و اقتصاد گرفته تا اجتماع بازی می‌کنند، گویی این شبکه‌ها در مدت کوتاهی کاری که رسانه‌ها و مطبوعات طی سال‌ها نتوانستند انجام دهند را به راحتی انجام می‌دهند. شاید مهم‌ترین نمود عینی این تأثیرگذاری، شکل‌گیری کمپین نخریدن خودروی صفر کیلومتر بود که در مدت کوتاهی با پیوستن خیل عظیمی از ایرانی‌ها میزان فروش خودرو درکشور را تحت‌تأثیر خود قرار داد و اکنون این تجربه موفق به حق و ناحق درحال سرایت به سایر بخش‌های اقتصادی است. درواقع کمپین تحریم خودرو توانست درجامعه شکل جدی به خود بگیرد و حتی مسئولان صنعت خودرو را نیز وادار به توجه و اجرای درخواست آن کند. به‌طوری که متولیان این صنعت برای ارتقای کیفی محصولات خود برنامه‌های اجرایی خود را اعلام کردند و قرار است تا پایان ‌سال‌جاری تحول ملموسی در خودروهای داخلی ایجاد شود.

به گزارش شهروند، اما به دنبال شکل‌گیری و موفقیت این کمپین، کمپین دیگری در کشور ایجاد شده که نه در میان افراد جامعه و نه مسئولان تأثیر خاصی نداشته است. طی هفته‌های اخیر برخی از افراد با راه‌اندازی کمپین نخریدن مرغ سعی داشتند تا جریانی مانند تحریم خودرو راه بیندازند و از این طریق به اهداف خود دست یابند. براساس آنچه گردانندگان این کمپین در شبکه‌های اجتماعی منتشر می‌کنند، مرغ تولید داخل به دلیل تزریق هورمون قابلیت استفاده ندارد و باعث بیماری مصرف‌کنندگان می‌شود. این درحالی است که تمام مسئولان مرتبط با موضوع سلامت و بهداشت موادغذایی و همچنین صنعت مرغداری بارها و به تأکید اعلام کرده‌اند که هورمونی بودن مرغ‌های داخلی به هیچ عنوان صحت ندارد و منتشرکنندگان مطالبی درخصوص سالم‌نبودن مرغ یا از روی ناآگاهی به این موضوع دامن می‌زنند یا این‌که اغراض و اهداف دیگری دارند.

مرغ ایرانی هورمون ندارد

با وجودی که این کمپین را به هیچ‌وجه نمی‌توان با کمپین خودرو چه از نظر تعداد اعضا و صحیح بودن ادعاها و چه از لحاظ تاثیرگذاری با کمپین خودرو قیاس کرد، اما رسانه‌ای شدن آن باعث شد تا مسئولان نیز درباره آن واکنش نشان دهند. نخستین واکنش از سوی وزیر بهداشت بود که با رد آلوده بودن مرغ مصرفی مردم، اعلام کرد که اگر مانعی برای مصرف مواد غذایی از حیث آلودگی آن وجود داشته و به سلامت مردم آسیب برساند، همان‌طور که درباره آب معدنی اظهارنظر و هشدارهای لازم داده شد، دراین‌باره هم بدون هیچ ملاحظه‌ای خبررسانی می‌شود.

به دنبال وزیر بهداشت، رئیس سازمان دامپزشکی کشور نیز به‌عنوان متولی مستقیم محصولات گوشتی به صراحت اعلام کرد که در تولید مرغ، چیزی به‌عنوان هورمون نه مصرف و نه تزریق می‌شود و مردم بدون هیچ تشویش و نگرانی، مرغ‌های عرضه شده در مراکز مجاز را مصرف کنند.
براساس گفته‌های مهدی خلج از نظر علمی و عملی، مصرف هورمون در پرورش مرغ امکان‌پذیر نیست و تنها تزریقی که به مرغ انجام می‌شود واکسنی است که به جوجه‌های یک روزه در محل جوجه‌کشی تزریق می‌شود که روشی معمول در پیشگیری و کنترل بیماری‌هاست. وی همچنین درباره کمپین شکل گرفته در برخی فضاهای مجازی با عنوان «مرغ نخوریم» تأکید کرد که این کمپین از روی جهل شکل گرفته و اغراضی دارد که دستگاه‌های مسئول باید درباره سلامت مرغ و چگونگی شکل‌گیری چنین کمپین‌هایی اطلاع‌رسانی کنند.

اصلاح نژاد به جای هورمون

از سوی دیگر، رئیس هیأت‌مدیره انجمن پرورش‌دهندگان مرغ گوشتی کشور توضیح کامل‌تری دراین‌باره داده و اعلام کرده که چگونه مرغ به وزن ایده‌آل می‌رسد. براساس گفته‌های محمد یوسفی با اقدامات اصلاح نژادی، وزن جوجه مرغ طی ٤٠ روز به اندازه مناسب مصرف می‌رسد. علاوه بر این‌که استفاده هورمون در پرورش مرغ ممنوع است، هزینه استفاده از هورمون بالاست و برای تولید‌کننده استفاده از آن صرفه اقتصادی ندارد.

وی افزود: با اقدامات اصلاح‌ نژاد روی نژادهای وارداتی، مرغ سریع‌تر به وزن ایده‌آل مصرف می‌رسد و استفاده از هورمون برای سرعت‌بخشی به رسیدن به وزن ایده‌‌آل مصرف به هیچ عنوان صحت ندارد. رئیس هیأت‌مدیره انجمن پرورش‌دهندگان مرغ گوشتی کشور تصریح کرد: در بسیاری از کشورها غالبا مرغ ٣٠ تا ٣٣ روزه به وزن مناسب مصرف می‌رسد، درحالی‌که در کشورمان بیش از ٤٠ روز طول می‌کشد تا مرغ به کشتارگاه فرستاده شود.

روی دیگر سکه کمپین مرغ نخوریم

شاید در ابتدا شکل‌گیری چنین کمپینی ساده انگاشته شود، کمپینی که به دنبال حراست از حق مردم در مصرف غذای سالم است. اما وقتی تأکید مسئولان نظارتی درخصوص سلامت مرغ را با تبعات منفی این کمپین درکنار هم قرار دهیم، به نتایج دیگری می‌رسیم که دامنه آن به مصرف‌کننده هم می‌رسد. درصورتی که به خواست گردانندگان این کمپین توجه شود و مرغ داخلی نخوریم، چه اتفاقی می‌افتد؟ درگام نخست تولیدکننده داخلی با هزاران شغل ایجاد شده زمینگیر می‌شود و باید به استقبال مرغ‌های وارداتی برویم. مرغ‌هایی که همه ما تجربه ناخوشایندی از لحاظ طعم و کیفیت آنها داریم. ازسوی دیگر، کاهش تولید و عرضه به افزایش شدید قیمت‌ها منجر می‌شود. این درحالی است که گوشت مرغ به دلیل ارزانی نسبت به گوشت قرمز مصرف بالاتری در خانوارها دارد و جایگزینی آن با گوشت قرمز هزینه هنگفتی بر خانوار تحمیل می‌کند. بدین ترتیب تبعات آن به‌طور مستقیم به مصرف‌کنندگان برمی‌گردد.

در همین ارتباط مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران به آثار منفی کمپین «نخریدن مرغ» اشاره می‌کند و می‌گوید: کشور ما هفتمین تولیدکننده مرغ در دنیاست که علاوه بر تأمین نیاز داخلی، به کشورهای همسایه ازجمله عراق نیز مرغ صادر می‌کند. ضربه‌زدن به این صنعت موجب می‌شود که از یک کشور صادرکننده به کشوری واردکننده تبدیل شویم.

«عظیم حجت» یادآور می‌شود: درحال حاضر ٢۴‌هزار واحد مرغداری در سطح کشور به صورت مستقیم فعال و ۶٠٠‌هزار نفر به این صنعت وابسته هستند. موضوع مهم‌تر این‌که میزان مصرف گوشت مرغ در کشور دو‌میلیون تن است که امکان واردات این حجم گوشت مرغ به کشور امکانپذیر نیست، زیرا بنادر، سیستم حمل‌ونقل و فروشگاه‌های ما نمی‌توانند این حجم از واردات را پشتیبانی کنند. حجت در پاسخ به این سوال که آیا کمپین «نخریدن مرغ» در روزهای اخیر بر میزان فروش تأثیر داشته است؟ اذعان کرد: شاهد هیچ تأثیری روی بازار گوشت مرغ در روزهای اخیر نبودیم، که این نشان‌دهنده بی‌توجهی به شایعات است.

همچنین سخنگوی کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی مجلس نیز نظری مشابه با مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران دارد. «محمدمهدی برومندی» با تأکید بر این‌که تشکیل کمپین نخریدن مرغ صدمات بسیاری به تولیدکننده و پس از آن به مصرف‌کننده وارد می‌کند، ادامه داد: در ابتدای تشکیل چنین کمپینی تولیدکننده متضرر شده و پس از آن مصرف‌کننده در نتیجه کاهش عرضه با فشار قیمتی مواجه و خسارت‌های بسیاری را متحمل خواهد شد.

این نماینده مجلس با اشاره به این‌که هیچ نگرانی در باب تولید و عرضه مرغ وجود نداشته و سلامت مرغ مصرفی مردم از سوی چندین دستگاه نظارتی تأیید شده است، گفت: تمام مراحل تولید و عرضه مرغ به بازار از سوی مسئولان با جدیت تحت نظارت قرار دارد. ضمن این‌که تمام داروهای مصرفی در مرغداری‌ها از سوی وزارت بهداشت و درمان مورد بررسی دقیق قرار می‌گیرد. درصورتی که دارویی سلامت مرغ را به خطر بیندازد، به‌طورحتم از عرضه آن به بازار جلوگیری خواهد شد.

بی‌تأثیری کمپین بر بازار

یوسفی با بیان این‌که تشکیل «کمپین نخریدن مرغ» هیچ‌گونه تأثیری بر میزان خرید مرغ نداشته است، گفت: در روزهای اخیر اتفاقا قیمت مرغ افزایش داشته است و هر کیلوگرم مرغ زنده که در ماه گذشته با قیمت ٤‌هزار و ٢٠٠ تومان خریداری می‌شد، به حدود ٤‌هزار و ٧٠٠ تا ٤‌هزار و ٨٠٠ تومان رسیده است.

صنایع غذایی> رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت مهلت تعیین شده برای توقف تولید روغن‌های نیمه جامد را تا پایان سال 95 اعلام کرد.

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت مهلت تعیین شده برای توقف تولید روغن‌های نیمه جامد را تا پایان سال 95 اعلام کرد.
دکتر زهرا عبداللهی، درخصوص مهلتی که به کارخانجات تولید روغن برای توقف روند تولید روغن‌های نیمه جامد داده شده است، گفت: تا پایان سال 95 به کارخانجات روغن فرصت داده شده است که تولید روغن‌های نیمه جامد را حذف کنند، دیگر روغن نیمه جامد نداشته باشیم و به جای آن روغن مایع با اسید چرب ترانس زیر دو درصد داشته باشیم.

وی افزود: اکنون در کارگروه تخصصی متشکل از سازمان استاندارد، غذا و دارو، دفتر بهبود تغذیه و صنایع غذایی، استاندارد قند، نمک، شکر و روغن در محصولات غذایی در حال بازنگری است.

عبداللهی ادامه داد: برای آن دسته از محصولاتی که بازنگری شده‌اند، با ابلاغ سازمان استاندارد باید موارد مربوطه اصلاح و اجرا شود. در حال حاضر استاندارد نمک در تمام مواد غذایی بازنگری و ابلاغ شده است. بر این اساس باید استاندارد نمک به 1.8 درصد کاهش پیدا کند و بیشتر نباشد. در حال تلاش هستیم که این میزان نیز به یک درصد برسد.

وی افزود: این کاهش میزان باید به تدریج انجام شود که روی طعم و مزه مواد غذایی تاثیر نگذارد و ذائقه سازی شود. همچنین در زمینه کاهش نمک در پنیر، رب گوجه فرنگی، تن ماهی و … نیز کار شده و استاندارهای آن تغییر کرده است. کاهش قند نوشابه‌ها هم در حال ابلاغ است. بر روی شیرهای طعم‌د‌ار نیز باید کار شود که میزان قند آن پایین آید.